Il calamaro ripieno su vellutata di piselli, è un piatto altamente coreografico e davvero buonissimo. Dall’esecuzione relativamente semplice, è un’ottima portata da presentare come antipasto nei giorni di festa. Vediamo… [Continua a leggere]
Categoria: Antipasti
Il piatto che vi presento in questa ricetta, è un’antipasto clorato, gustoso, “giovane” e dal sapore un pò fusion. Semplicissimo da preparare, è molto indicato anche come accompagnamento in un… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un antipasto davvero delizioso e stuzzicante: gli anelli di cipolla in tempura con le frittelline di fiori di zucca. Vediamo di seguito la preparazione. Ingredienti ( preparazione… [Continua a leggere]
La Tartare di tonno al pistacchio è un piatto estivo fresco, leggero e saporito al tempo stesso. Facile e veloce da preparare, è molto gradito anche ai palati più esigenti…. [Continua a leggere]
La ” frittatina” di acciughe è un piatto leggero, saporito, che si prepara usando uno dei pesci più buoni del nostro mare: le acciughe appunto. Semplice e veloce da preparare… [Continua a leggere]
Oggi vi presento una versione ” finger” ed un pò più saporita di un piatto tipico del sud della nostra penisola: le melanzane alla parmigiana. Questa versione, rispetto alla ricetta… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un piatto che, pur essendo un classico della cucina francese, è molto apprezzato anche da noi, a tal punto da essere quasi un sinonimo di “festa”. Sto… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un piatto davvero unico nella sua semplicità: il carpaccio di tonno marinato con agrumi e melograno. Buono e molto “bello”, questo antipasto è facile da preparare e… [Continua a leggere]
L’insalata di mare, è uno dei piatti di pesce più conosciuti e più amati non solo in tutta Italia, ma in quasi tutti i paesi peninsulari. Facile da preparare ed… [Continua a leggere]
Il fumetto di scampi al curry su vellutata di finocchi,è una mia creazione di cui vado particolarmente fiera, perchè trovo che le materie prime utilizzate si sposino davvero benissimo fra… [Continua a leggere]