Il sughetto allo scoglio, che speso accompagna gli spaghetti, è uno dei condimenti legati ai primi di pesce più richiesti e ricercati. Di seguito,vi propongo la mia versione personale dell’esecuzione… [Continua a leggere]
Categoria: Ricette
Il calamaro ripieno su vellutata di piselli, è un piatto altamente coreografico e davvero buonissimo. Dall’esecuzione relativamente semplice, è un’ottima portata da presentare come antipasto nei giorni di festa. Vediamo… [Continua a leggere]
Oggi vi presento un piatto golosissimo che mi riporta direttamente alla mia infanzia: Lo sformato di patate,prosciutto e besciamella. Buono, economico e nutriente, questo piatto piace tantissimo sia ai grandi… [Continua a leggere]
La Trattoria Franco , in collaborazione con lo chef Giovanni Bottino, organizza Sabato 24 Novembre h 20.00 Serata a base di tartufo nero e altre golosità… Antipasti: Ovetto in tegamino… [Continua a leggere]
La ciambella morbida di mele e yogurt è il classico dolce da the. Soffice e leggera è adattissima sia come dolce da colazione che per la merenda dei più piccini,… [Continua a leggere]
Il risotto al Castelmagno con tartufo nero è uno dei piatti più buoni che si possono gustare nella stagione autunnale. Adatto a palati raffinati, è relativamente semplice da eseguire, l’unico… [Continua a leggere]
Questo piatto, che si può definire sofisticato e semplice al tempo stesso, viene presentato in questa stagione non casualmente: infatti il periodo che va da metà Ottobre a metà Novembre,… [Continua a leggere]
Il piatto che vi propongo quest’oggi è, secondo me, uno dei modi migliori per valorizzare il boletus aedulis (volgarmente nominato fungo porcino). Come potrete vedere leggendo la ricetta, invece di… [Continua a leggere]
La ricetta che vediamo di seguito è un classico della cucina italiana, che prevede l’uso di uno dei pesci più nobili e buoni del nostro mare: la gallinella ( o… [Continua a leggere]
Il piatto che vi presento in questa ricetta, è un’antipasto clorato, gustoso, “giovane” e dal sapore un pò fusion. Semplicissimo da preparare, è molto indicato anche come accompagnamento in un… [Continua a leggere]