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La Cucina di Barbara

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Autore: barbara

Non è più come quando c’era Franco

di barbarasu 1 Marzo 20191 Marzo 2019in Ristorante Franco a Tasso

” Non è più come quando c’era Franco”. Sette anni fa, quando sentivo dire questa frase soffrivo in maniera indescrivibile. Ora, a otto anni dalla morte di mio padre, fondatore… [Continua a leggere]

Serata per festeggiare le donne

di barbarasu 27 Febbraio 201928 Febbraio 2019in Eventi

La Trattoria Franco è lieta di comunicare che venerdì 8 Marzo intorno alle 20, organizza una serata a menù fisso per festeggiare le donne!! Menù: Antipasti: Salame nostrano con la… [Continua a leggere]

Serata di S.Valentino

di barbarasu 26 Gennaio 201926 Gennaio 2019in Eventi

La Trattoria Franco per tutti gli innamorati propone:  Menù di S. Valentino Antipasti: Calamari ripieni Impepata di cozze  Crocchette di patate e mortadella  Primo: Taglierini con tonno e pistacchi profumati… [Continua a leggere]

Sughetto allo scoglio ( in attesa degli spaghetti)

di barbarasu 9 Gennaio 2019in Primi Piatti Mare

Il sughetto allo scoglio, che speso accompagna gli spaghetti, è uno dei condimenti legati ai primi di pesce più richiesti e ricercati. Di seguito,vi propongo la mia versione personale dell’esecuzione… [Continua a leggere]

Calamaro ripieno su vellutata di piselli

di barbarasu 26 Dicembre 2018in Ricette, Antipasti

Il calamaro ripieno su vellutata di piselli, è un piatto altamente coreografico e davvero buonissimo. Dall’esecuzione relativamente semplice, è un’ottima portata da presentare come antipasto nei giorni di festa. Vediamo… [Continua a leggere]

Cenone di fine anno

di barbarasu 6 Dicembre 2018in Eventi

La Trattoria Franco, come ormai da tradizione, propone per tutti i suoi clienti ed amici il menù per il cenone di fine anno. Salutiamo insieme il 2018. Menù: Antipasti. Salmone… [Continua a leggere]

Sformato di patate prosciutto e besciamella

di barbarasu 5 Dicembre 2018in Ricette, Piatti Unici e Street Food

Oggi vi presento un piatto golosissimo che mi riporta direttamente alla mia infanzia: Lo sformato di patate,prosciutto e besciamella. Buono, economico e nutriente, questo piatto piace tantissimo sia ai grandi… [Continua a leggere]

Serata del tartufo nero e altre glosità in collaborazione con lo chef Giovanni Bottino

di barbarasu 13 Novembre 2018in Ricette

La Trattoria Franco , in collaborazione con lo chef Giovanni Bottino, organizza Sabato 24 Novembre h 20.00 Serata a base di tartufo nero e altre golosità… Antipasti: Ovetto in tegamino… [Continua a leggere]

Ciambella morbida di mele e yogurt

di barbarasu 7 Novembre 2018in Ricette, Dessert - Dolci

La ciambella morbida di mele e yogurt è il classico dolce da the. Soffice e leggera è adattissima sia come dolce da colazione che per la merenda dei più piccini,… [Continua a leggere]

Risotto al Castelmagno con tartufo nero.

di barbarasu 9 Novembre 2018in Ricette, Primi Piatti Terra

Il risotto al Castelmagno con tartufo nero è uno dei piatti più buoni che si possono gustare nella stagione autunnale. Adatto a palati raffinati, è relativamente semplice da eseguire, l’unico… [Continua a leggere]

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