Buongiorno amici, oggi giorno di festa e vigilia di festa, vi presento un piatto importante fresco, adattissimo alle occasioni importanti nella stagione estiva: L’Aragosta alla Catalana. Vediamo subito la preparazione:… [Continua a leggere]
Mese: Aprile 2017
Buongiorno amici, oggi vi presento una ricetta simpatica, veloce, amata dai più piccoli, e molto versatile: può andare bene sia come antipasto che come aperitivo sfizioso: le Crocchette di riso… [Continua a leggere]
Buongiorno amici. E’ con immenso piacere che vi ricordo che Lunedì 8 Maggio 2017 comincia la seconda sezione dei nostri corsi di cucina. Ecco il calendario: Lunedì 08/05 lezione sui… [Continua a leggere]
Buon giorno amici. Oggi ho deciso di presentarvi un altro primo piatto che, oltre ad essere delizioso come sapore, suscita sempre un certo stupore nei miei ospiti grazie al forte… [Continua a leggere]
Buongiorno amici, oggi vi presento un altro piatto tipico della nostra bellissima Liguria interpretato da me in maniera un pò originale: I Corsetti alla salvia con burro fuso e nocciole…. [Continua a leggere]
Buongiorno cari amici, visto che sono da poco terminate le festività pasquali, oggi ho deciso di presentarvi una ricetta dolcissima che, oltre ad avere un’esecuzione semplice e veloce, vi aiuterà… [Continua a leggere]
Buongiorno, oggi presento un classico della tradizione italiana in stile Trattoria Franco. L’ Insalata Russa. Per questa versione semplice e leggera di questo tipico e versatile antipasto, ringrazio mia madre… [Continua a leggere]
Buongiorno amici, oggi vi presento una deliziosa ricetta dedicata ai più piccoli: Gli straccetti di vitella con piselli. Piatto saporito e semplice da fare, i bimbi solitamente ne vanno matti,… [Continua a leggere]
Buongiorno cari amici, oggi vi presento un piatto buonissimo, tipico della mia amatissima città: Genova. Spero che abbiate voglia di provare a farlo, perché oltre ad essere buonissimo tramanda un… [Continua a leggere]
Buongiorno amici, oggi vi presento una mia creazione che ogni volta che la preparo e la assaggio mi entusiasma sempre: Il carpaccio di salmone affumicato con salsa di avocado, lime… [Continua a leggere]