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La Cucina di Barbara

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Mese: Marzo 2017

Tiramisù alle fragole

di barbarasu 31 Marzo 2017in Ricette, Dessert - Dolci

Buongiorno amici, oggi, dietro suggerimento della mia amica e collaboratrice Romina, vi presento una versione molto sfiziosa e fresca del tiramisù. Adattissimo a questa stagione, il tiramisù alle fragole è… [Continua a leggere]

Gnocchi allo Zenzero

Gnocchi di patate allo zenzero con burro fuso e rosmarino

di barbarasu 30 Marzo 201730 Marzo 2017in Ricette, Primi Piatti Terra

Buon giorno amici. Oggi vi presento una mia rivisitazione del classico gnocco di patate. Ho ideato questa versione decisamente particolare perchè sono un’estimatrice dello zenzero; ma soprattutto perchè trovo divertente… [Continua a leggere]

Cosce di pollo alle noci

di barbarasu 29 Marzo 2017in Ricette, Secondi Piatti Terra

Buongiorno amici. Oggi vi presento un secondo veloce ed appetitoso. Particolarmente indicato nei mesi autunnali, rimane comunque un piatto versatile ed accattivante 12 mesi l’anno. Nutriente e leggero al tempo… [Continua a leggere]

Risotto ai frutti di mare

di barbarasu 28 Marzo 201728 Marzo 2017in Ricette, Primi Piatti Mare

Buongiorno a tutti . Oggi, ispirata dalla bellissima giornata primaverile, vi presento un piatto classico della cucina ittica: il “Risotto ai frutti di mare”. Nonostante questo primo sia conosciuto e… [Continua a leggere]

Cena di fine corso

di barbarasu 27 Marzo 201728 Marzo 2017in Secondi Piatti Pesce - Mare, Corsi di Cucina, Video

Stasera insieme a Fabio, Katia, Roberta, Lucia, Giovanni e mia madre Vilma faremo la cena di fine corso a base di Paella ( ovviamente preparata dagli allievi). Per me questo… [Continua a leggere]

Semifreddo al caffè

di barbarasu 26 Marzo 201727 Marzo 2017in Ricette, Dessert - Dolci

Buon giorno a tutti amici. Quest’oggi vi presento una ricetta molto veloce e dal fresco gusto primaverile. Facilissimo e velocissimo da preparare, questo vellutato semifreddo al caffè si presta benissimo… [Continua a leggere]

Cous Cous vegetale

di barbarasu 24 Marzo 201727 Marzo 2017in Ricette, Primi Piatti Terra

Buongiorno a tutti. Oggi vi propongo una ricetta che ho proposto nei miei corsi di cucina di Febbraio, e devo dire ha entusiasmato tutti sia durante la preparazione, che al… [Continua a leggere]

Filetto di maiale al bacon con salsa di senape e miele

di barbarasu 23 Marzo 2017in Ricette, Secondi Piatti Terra

Buongiorno a tutti. Benché sia già iniziata la primavera, oggi vi presento questo secondo di carne, che sicuramente è un piatto invernale, ma che è talmente buono che io lo… [Continua a leggere]

Il Ristorante Franco a Tasso

di barbarasu 13 Marzo 20179 Marzo 2018in Ristorante Franco a Tasso

Ristorante Franco a Tasso – Ex Archinvolto Mongiardino Genova Una volta era La trattoria Mongiardino di via dei Giustiniani. Poi negli anni ’90 la decisione di ritornare sulle alture. La storia di… [Continua a leggere]

Nuggets di Pollo con Salsa di Soia

Nuggets di pollo fritti con Salsa di soia

di barbarasu 21 Marzo 201722 Marzo 2017in Ricette, Secondi Piatti Terra

 Buon giorno a tutti. Oggi vi presento un ‘altro piatto dal sapore etnico, che però io trovo molto versatile ( si può usare anche come aperitivo) , ma soprattutto molto… [Continua a leggere]

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